@ECHO OFF
SET /P CODE="Введите код [1|2]" _
GOTO :RUN%CODE%
:EOF
:RUN1
echo Здесь запуск программы №1
GOTO :EOF
:RUN2
echo Здесь запуск программы №2
GOTO :EOF

rem заодно в этом же примере ввод значения 
rem переменной с клавиатуры