Для просмотра списков баз данных и таблиц в них команды следующие:

• \list или \l: вывести список всех баз данных
• \dt: вывести список всех таблиц в текущей базе

В других базах таблицы увидеть не удастся, пока не поменяем текущую.

Для смены базы данных:

\connect database_name

Здесь мануал по psql.